المكونات
القيم الغذائية أعلاه محسوبة لكل حصة.
- 1 رطل (450غ) لحم بقر مفروم قليل الدهن (90/10)
- كوب واحد (200غ) شعير مقشور
- 3 أكواب (720 مل) مرق بقر قليل الصوديوم
- حبتا جزر، مقطّعتان مكعبات صغيرة
- بصلة واحدة، مقطّعة مكعبات صغيرة
- كوبان (140غ) فطر، مقطّع شرائح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان أعشاب إيطالية
- كوبان (60غ) كرنب أجعد (كيل)، مفروم
طريقة التحضير
- حمّري لحم البقر في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
- قلّبي البصل والجزر والفطر لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الشعير والأعشاب والمرق.
- غطّي واتركيها تغلي على نار هادئة 30-35 دقيقة حتى ينضج الشعير ويتشرّب السائل.
- أعيدي لحم البقر والكرنب الأجعد إلى القدر وقلّبي، واطهيها 3 دقائق حتى يذبل الكرنب.
القيمة الغذائية (لكل حصة)
| السعرات الحرارية | 450 kcal |
|---|---|
| البروتين | 31 g |
| الكربوهيدرات | 50 g |
| الدهون | 14 g |
نصيحة لتحضير الوجبات
🥡 وعاء حبوب مشبع يبقى صالحاً 5 أيام ويتحمّل التجميد جيداً؛ يمتصّ الشعير السائل لذا أضيفي المرق عند التسخين.