طبق الكينوا بالفاصولياء السوداء وفلفل التشيبوتلي

المكونات

القيم الغذائية أعلاه محسوبة لكل حصة.

• 1 كوب (185 غرام) كينوا جافة، مشطوفة
• 2 علبة (15 أونصة لكلٍّ منهما) فاصولياء سوداء، مصفّاة ومشطوفة
• 1 كوب (240 غرام) حبّات ذرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فلفل تشيبوتلي في صلصة الأدوبو، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمّون
• 1 ليمونة حامضة، معصورة
• 1 حبة أفوكادو (140 غرام)، مقطّعة مكعبات
• 0.25 كوب (10 غرام) كزبرة، مفرومة

طريقة التحضير

1. اطبخي الكينوا في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة حتى تصبح هشّة؛ واتركيها ترتاح بعيداً عن النار لمدة 5 دقائق.
2. سخّني الفاصولياء السوداء والذرة مع زيت الزيتون والتشيبوتلي والكمّون لمدة 5 دقائق.
3. حرّكي عصير الليمون الحامض داخل الكينوا.
4. جهّزي الأطباق بالكينوا والفاصولياء والأفوكادو والكزبرة.

القيمة الغذائية (لكل حصة)

نصيحة لتحضير الوجبات

🥡 احفظي الكينوا وخليط الفاصولياء لمدة 4 أيام؛ قطّعي الأفوكادو طازجاً عند التقديم وقلّبيه مع الليمون الحامض للحفاظ على لونه الأخضر.