Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse (113 g) de cottage cheese allégé
- 1 tasse (30 g) d'épinards
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1/4 c. à café de sel
- une pincée de poivre noir
Préparation
- Fouettez les œufs avec le cottage cheese, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen-doux et faites tomber les épinards pendant 1 minute.
- Versez le mélange d'œufs et repliez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste pris et crémeux, environ 2 à 3 minutes.
- Garnissez de ciboulette et servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 270 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 14 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Le cottage cheese rend les œufs particulièrement moelleux et riches en protéines. À déguster de préférence bien frais, mais se conserve 2 jours au réfrigérateur ; réchauffez doucement pour éviter une texture caoutchouteuse.