Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 8 gros œufs
- 1 tasse (90 g) d'épinards hachés
- 1/2 tasse (75 g) de poivron coupé en dés
- 1/3 de tasse (50 g) de feta émiettée
- 2 c. à soupe d'oignon vert haché
- 1/4 de c. à café de sel
- 1/4 de c. à café de poivre noir
- spray de cuisson
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et graissez un moule à 12 muffins avec le spray de cuisson.
- Battez les œufs avec le sel et le poivre, puis incorporez les épinards, le poivron, la feta et l'oignon vert.
- Répartissez uniformément dans les 12 empreintes (aux 3/4 environ).
- Faites cuire 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient pris et gonflés. Laissez tiédir 5 minutes avant de les démouler.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 130 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 8 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Deux muffins = une portion. Se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur ; réchauffez 30 à 45 secondes au micro-ondes.