Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 560 g (1,25 lb) de blanc de poulet, coupé en dés
- 200 g (1 tasse) d'orzo sec
- 150 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 75 g (1/2 tasse) de feta émiettée
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café d'origan séché
- 35 g (1/4 de tasse) d'oignon rouge, finement émincé
Préparation
- Faites cuire l'orzo al dente, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
- Assaisonnez le poulet de sel et d'origan ; faites-le revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Fouettez le reste de l'huile d'olive, le vinaigre et une pincée de sel pour préparer la vinaigrette.
- Mélangez l'orzo, le poulet, les tomates, le concombre, l'oignon et la feta avec la vinaigrette.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 468 kcal |
|---|---|
| Protéines | 37 g |
| Glucides | 44 g |
| Lipides | 16 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Cette salade est meilleure après quelques heures, le temps que les saveurs se mêlent ; elle se conserve 4 jours. Ajoutez un filet de vinaigre avant de servir pour la raviver.