Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 4 filets de saumon (140 g / 5 oz chacun)
- 3 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de tamari à teneur réduite en sodium
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 555 g (3 tasses) de riz jasmin cuit
- 1 gros concombre, tranché
- 2 oignons verts, émincés
Préparation
- Fouettez le miel, le tamari, l'ail et le vinaigre de riz. Épongez le saumon.
- Saisissez le saumon dans l'huile d'olive à feu moyen-vif, côté peau vers le bas, pendant 4 minutes, puis retournez-le et poursuivez 2 minutes.
- Versez la sauce et arrosez le saumon à la cuillère pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne brillante.
- Servez chaque filet sur le riz avec le concombre et les oignons verts, en nappant du reste de sauce de la poêle.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 515 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 52 g |
| Lipides | 19 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Conservez le saumon et le riz séparément pendant 3 jours ; ajoutez le concombre frais au moment de servir pour qu'il reste croquant.