Toast à l'avocat et au saumon fumé

Ingrédients

Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.

• 2 tranches de pain complet (environ 80 kcal chacune)
• 1/2 avocat moyen
• 85 g (3 oz) de saumon fumé
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à soupe d'oignon rouge émincé
• 1 c. à café de câpres, facultatif
• une pincée de sel et de poivre noir

Préparation

1. Faites griller les tranches de pain.
2. Écrasez l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis étalez-le sur le pain grillé.
3. Garnissez de saumon fumé, d'oignon rouge et de câpres.
4. Terminez par un tour de moulin à poivre noir et servez.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Astuce de préparation à l'avance

🥡 Émincez l'oignon et portionnez le saumon à l'avance ; assemblez au dernier moment pour que le toast reste croustillant. L'avocat écrasé brunit vite, alors préparez-le le matin même.