Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 225 g (8 oz) de tempeh, émietté
- 1 boîte (425 g / 15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 555 g (3 tasses) de riz complet cuit
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de poudre de chili
- 240 g (1 tasse) de grains de maïs
- 1 citron vert, pressé
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir le tempeh émietté 5 min, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez les haricots noirs, le maïs, le paprika, le cumin et la poudre de chili ; faites cuire 5 min, jusqu'à ce que le tout soit chaud et parfumé.
- Incorporez le jus de citron vert et une pincée de sel.
- Servez sur le riz complet, réparti en 4 portions.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 458 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 56 g |
| Lipides | 14 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Entièrement végétal et compatible avec la congélation ; dressez sur le riz et conservez 4 à 5 jours, en ajoutant du citron vert frais au moment de réchauffer.