Ingrédients
Les macros ci-dessus sont indiquées par portion.
- 3/4 tasse (180 ml) de blancs d'œufs liquides
- 1 tortilla de blé complet (riche en fibres, environ 120 kcal)
- 1/2 tasse (35 g) de champignons émincés
- 1 tasse (30 g) d'épinards
- 2 c. à soupe (15 g) de mozzarella partiellement écrémée râpée
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1/4 c. à café de sel
- une pincée de poivre noir
Préparation
- Faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les champignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- Versez les blancs d'œufs avec le sel et le poivre ; brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient tout juste pris.
- Parsemez le fromage sur les œufs et laissez-le fondre.
- Déposez le tout sur la tortilla, roulez bien serré et coupez en deux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Calories | 315 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 26 g |
| Lipides | 11 g |
Astuce de préparation à l'avance
🥡 Enveloppez dans du papier aluminium et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; réchauffez au micro-ondes 60 secondes ou dans une poêle sèche pour rendre la tortilla croustillante.