スモーキーテンペと黒豆のボウル

材料

上記のマクロ栄養素は1食あたりの数値です。

• テンペ 8オンス（225g）、細かくほぐす
• 黒豆の缶詰（15オンス）1缶、水気を切って洗う
• 炊いた玄米 3カップ（555g）
• オリーブオイル 大さじ2
• スモークパプリカ 小さじ2
• クミン 小さじ1
• チリパウダー 小さじ1
• コーン（粒） 1カップ（240g）
• ライム 1個分の果汁

作り方

1. オリーブオイルを中火で熱し、ほぐしたテンペを5分ほど、うっすら焼き色がつくまで炒める。
2. 黒豆、コーン、パプリカ、クミン、チリパウダーを加え、温まって香りが立つまで5分炒める。
3. ライム果汁と塩ひとつまみを加えて混ぜる。
4. 玄米の上に盛り、4人分に取り分ける。

栄養成分（1食あたり）

作り置きのコツ

🥡 完全なプラントベースで冷凍にも向く。玄米の上に盛りつけて4〜5日保存でき、温め直すときに新しいライムを絞ると良い。