ターキーひき肉とさつまいものスキレット炒め

材料

上記のマクロ栄養素は1食あたりの数値です。

• 赤身93%のターキーひき肉 1.25ポンド（560g）
• 中サイズのさつまいも 2本（約500g）、小さめの角切りにする
• 黄玉ねぎ 1個、角切りにする
• 赤パプリカ 1個、角切りにする
• オリーブオイル 大さじ2
• スモークパプリカ 小さじ2
• クミンパウダー 小さじ1
• 塩 小さじ1
• ベビーほうれん草 2カップ（60g）

作り方

1. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。角切りのさつまいもを8〜10分、ほぼ柔らかくなるまで炒める。
2. 玉ねぎとパプリカを加えて4分炒めたら、端に寄せてターキーを崩しながら焼き色をつける。
3. スモークパプリカ、クミン、塩を加えて混ぜ、ターキーに火が通るまで3分炒める。
4. ほうれん草を加えてしんなりするまで和え、4つのボウルに分ける。

栄養成分（1食あたり）

作り置きのコツ

🥡 ワンパンで作れる料理で、4日間きれいに温め直せる。1人分ずつなら最長2か月冷凍保存が可能。