Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 450g de carne moída magra (90/10)
- 1 xícara (200g) de cevadinha em pérola
- 3 xícaras (720ml) de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 2 cenouras, picadas
- 1 cebola, picada
- 2 xícaras (140g) de cogumelos fatiados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de ervas italianas
- 2 xícaras (60g) de couve, picada
Modo de preparo
- Doure a carne no azeite em fogo médio-alto, depois retire e reserve.
- Refogue a cebola, as cenouras e os cogumelos por 5 minutos, acrescente a cevadinha, as ervas e o caldo.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 a 35 minutos até a cevadinha ficar macia e o líquido ser absorvido.
- Devolva a carne à panela, junte a couve e cozinhe por 3 minutos até a couve murchar.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 450 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carboidratos | 50 g |
| Gorduras | 14 g |
Dica de meal prep
🥡 Bowl de grãos substancioso que dura 5 dias e congela bem; a cevadinha absorve líquido, então acrescente caldo ao reaquecer.