Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 560g de fraldinha magra, fatiada fina contra as fibras
- 450g de floretes de brócolis (cerca de 5 xícaras)
- 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de sopa de mel
- 370g de arroz branco cozido (para o cálculo das porções)
Modo de preparo
- Misture a carne fatiada com o amido de milho e 1 colher de sopa de molho de soja. Para o molho, misture o restante do molho de soja, o mel, o alho e o gengibre.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma wok em fogo alto e sele a carne por 2 a 3 minutos, até dourar levemente; retire.
- Acrescente o brócolis com um pouco de água, tampe e cozinhe no vapor por 3 a 4 minutos, até ficar verde vibrante.
- Devolva a carne, despeje o molho, mexa por 1 minuto até ficar brilhante e sirva sobre o arroz.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 390 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras | 14 g |
Dica de meal prep
🥡 Divida a carne e o arroz em 4 potes; o brócolis mantém-se mais crocante se ficar levemente al dente, já que amolece ao ser reaquecido.