Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 680g de coxas de frango sem osso e sem pele, cortadas ao meio
- 2 latas (de 425g cada) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 3 colheres de sopa de pasta de harissa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola roxa, cortada em gomos
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal
- suco de 1 limão
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C. Seque o grão-de-bico com papel-toalha.
- Em uma assadeira grande, misture o frango, o grão-de-bico, a cebola e o pimentão com a harissa, o azeite, o cominho e o sal.
- Espalhe em uma única camada e asse por 25 a 30 minutos, mexendo uma vez, até o frango atingir 74°C e o grão-de-bico ficar crocante.
- Finalize com o suco de limão e divida em 4 porções.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 470 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 41 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras | 17 g |
Dica de meal prep
🥡 Conserva-se por 4 dias na geladeira; reaqueça em uma frigideira quente ou no forno para deixar o grão-de-bico crocante de novo, em vez do micro-ondas.