Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 1 xícara (185g) de quinoa crua, enxaguada
- 2 latas (425g cada) de feijão-preto, escorrido e enxaguado
- 1 xícara (240g) de grãos de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada
- 1 colher de chá de cominho
- suco de 1 limão
- 1 abacate (140g), picado em cubos
- 0,25 xícara (10g) de coentro, picado
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água por 15 minutos, até ficar soltinha; deixe descansar fora do fogo por 5 minutos.
- Aqueça o feijão-preto e o milho com o azeite, o chipotle e o cominho por 5 minutos.
- Misture o suco de limão à quinoa.
- Monte os bowls com a quinoa, o feijão, o abacate e o coentro.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 464 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carboidratos | 64 g |
| Gorduras | 16 g |
Dica de meal prep
🥡 Guarde a base de quinoa e feijão por 4 dias; corte o abacate na hora de servir e misture com limão para mantê-lo verde.