Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 400g de tofu extra firme, prensado e cortado em cubos
- 225g de macarrão de arroz integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo neutro
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim natural
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 2 xícaras (140g) de salada de cenoura e repolho ralados
Modo de preparo
- Envolva os cubos de tofu no amido de milho; frite no óleo em fogo médio-alto até ficarem dourados e crocantes por todos os lados, de 8 a 10 minutos.
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem, depois enxágue em água fria e escorra.
- Bata a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o xarope de bordo e 3 a 4 colheres de sopa de água morna até formar um molho fluido.
- Misture o macarrão, a salada e o tofu com o molho de amendoim e divida em 4 bowls.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 490 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carboidratos | 58 g |
| Gorduras | 18 g |
Dica de meal prep
🥡 Guarde o molho separado por até 4 dias e misture só na hora de servir para que o macarrão não resseque; o tofu volta a ficar crocante na air fryer.