Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 400g de tofu extra firme, prensado e cortado em cubos
- 225g de macarrão soba
- 2 colheres de sopa de pasta de missô branco
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de óleo neutro
- 3 xícaras (210g) de mix de repolho ralado e edamame
- 2 cebolinhas, fatiadas
Modo de preparo
- Frite o tofu no óleo neutro em fogo médio-alto até dourar, de 8 a 10 minutos.
- Bata o missô, o xarope de bordo, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e 2 colheres de sopa de água até formar um glacê; misture com o tofu fora do fogo.
- Cozinhe o soba conforme as instruções da embalagem, enxágue em água fria e escorra.
- Misture o macarrão com o mix de repolho e edamame e o tofu glaceado; finalize com a cebolinha por cima.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 454 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 60 g |
| Gorduras | 14 g |
Dica de meal prep
🥡 Sirva quente ou frio; dura 4 dias. O soba pode empelotar quando gelado, então misture uma colher de chá de óleo de gergelim antes de guardar.