Ingredientes
Os macros acima são por porção.
- 200g (7 oz) de tofu firme, escorrido
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara (45g) de espinafre picado
- 1/4 xícara (40g) de cebola em cubos
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/4 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- uma pitada de sal negro (kala namak) para dar sabor de ovo, opcional
Modo de preparo
- Esfarele o tofu com as mãos em pedaços irregulares.
- Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 2 a 3 minutos, até amaciar.
- Adicione o tofu, a cúrcuma, o alho em pó e o sal; cozinhe por 5 minutos, mexendo.
- Acrescente o espinafre e a levedura nutricional; cozinhe por 1 a 2 minutos, até murchar. Finalize com o sal negro, se quiser.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 305 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Gorduras | 17 g |
Dica de meal prep
🥡 Rende facilmente o dobro ou o triplo; guarde na geladeira por até 4 dias e reaqueça na frigideira ou no micro-ondas. Combina bem com torrada integral.