沙威玛风味鹰嘴豆饭碗

配料

以上营养数据均为每份含量。

• 2罐（每罐15盎司）鹰嘴豆，沥干并冲洗
• 2杯（370克）煮熟的库斯库斯
• 2汤匙橄榄油
• 2茶匙沙威玛香料或七味香料粉
• 1茶匙孜然粉
• 2杯（300克）樱桃番茄，对半切开
• 1根黄瓜，切丁
• 3汤匙芝麻酱
• 1个柠檬，榨汁

做法

1. 烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。将鹰嘴豆与橄榄油、沙威玛香料和孜然粉拌匀，烤22至25分钟至酥脆。
2. 将芝麻酱、柠檬汁和3至4汤匙清水搅打成可淋的酱汁。
3. 把库斯库斯、番茄和黄瓜分装到4个碗中。
4. 铺上烤好的鹰嘴豆并淋上芝麻酱即可。

营养成分（每份）

备餐小贴士

🥡 全素菜品；各配料可存放4天，鹰嘴豆现烤为佳，或用空气炸锅重新烤脆，以免变软。