火鸡肉末红薯一锅烩

配料

以上营养数据均为每份含量。

• 1.25磅（560克）93%瘦度的火鸡肉末
• 2个中等大小的红薯（约500克），切成小丁
• 1个黄洋葱，切丁
• 1个红甜椒，切丁
• 2汤匙橄榄油
• 2茶匙烟熏红椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙盐
• 2杯（60克）嫩菠菜

做法

1. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。将红薯丁炒8至10分钟至接近软烂。
2. 加入洋葱和甜椒，炒4分钟，然后推到锅的一侧，煎香火鸡肉末并将其打散。
3. 拌入红椒粉、孜然粉和盐；再炒3分钟至火鸡肉完全熟透。
4. 拌入菠菜至变软塌，分装成4碗即可。

营养成分（每份）

备餐小贴士

🥡 这是一道一锅出的料理，冷藏4天内复热效果依然很好；可分成单份冷冻保存最多2个月。