西兰花炒瘦牛肉

配料

以上营养数据均为每份含量。

• 1.25磅（560克）瘦牛腹肉排，逆着纹理切成薄片
• 5杯（450克）西兰花小朵
• 3汤匙低钠酱油
• 1汤匙玉米淀粉
• 1汤匙烘焙芝麻油
• 3瓣大蒜，切末
• 1汤匙新鲜生姜，磨碎
• 1汤匙蜂蜜
• 2杯（370克）煮熟的白米饭（用于计算份量搭配）

做法

1. 将切好的牛肉片与玉米淀粉和1汤匙酱油拌匀。将剩余的酱油、蜂蜜、蒜末和姜末混合成酱汁。
2. 在炒锅中用大火加热芝麻油，将牛肉煎2至3分钟至刚变色，盛出。
3. 加入西兰花和少许水，盖上锅盖蒸3至4分钟至颜色鲜绿。
4. 放回牛肉，倒入酱汁，翻炒1分钟至表面油亮，配米饭一同上桌。

营养成分（每份）

备餐小贴士

🥡 将牛肉和米饭分装成4盒；西兰花稍微煮得欠火一点会更爽脆，因为复热时它还会变软。