烟椒黑豆藜麦碗

配料

以上营养数据均为每份含量。

• 1 杯(185克)干藜麦,冲洗干净
• 2 罐(每罐15盎司)黑豆,沥干并冲洗
• 1 杯(240克)玉米粒
• 2 汤匙橄榄油
• 1 个阿斗波酱腌墨西哥烟椒,切末
• 1 茶匙孜然粉
• 1 个青柠,榨汁
• 1 个牛油果(140克),切丁
• 0.25 杯(10克)香菜,切碎

做法

1. 用 2 杯水将藜麦煮 15 分钟至松软;离火焖 5 分钟。
2. 将黑豆和玉米与橄榄油、烟椒和孜然粉一起加热 5 分钟。
3. 把青柠汁拌入藜麦中。
4. 用藜麦、黑豆、牛油果和香菜拼成餐碗。

营养成分（每份）

备餐小贴士

🥡 藜麦和豆子的基底可存放 4 天;牛油果在食用时现切,并拌上青柠汁以保持翠绿。