咸香姜黄炒豆腐

配料

以上营养数据均为每份含量。

• 7盎司（200克）老豆腐，沥干水分
• 1茶匙橄榄油
• 1/2杯（45克）菠菜碎
• 1/4杯（40克）洋葱丁
• 2汤匙营养酵母
• 1/4茶匙姜黄粉
• 1/4茶匙蒜粉
• 1/4茶匙盐
• 少许黑盐（喜马拉雅黑盐），增添蛋香风味，可不加

做法

1. 用手将豆腐捏碎成大块。
2. 以中火热油，将洋葱炒2至3分钟至变软。
3. 加入豆腐、姜黄粉、蒜粉和盐，翻炒5分钟。
4. 拌入菠菜和营养酵母，炒1至2分钟至菠菜变蔫。若使用黑盐，最后撒上调味即可。

营养成分（每份）

备餐小贴士

🥡 可轻松加倍或加三倍分量；冷藏可保存最多4天，用平底锅或微波炉重新加热即可。搭配全麦吐司风味绝佳。