Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 4 Kabeljaufilets (je 6 oz / 170 g)
- 1 Dose (15 oz) Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 2 Tassen (300 g) Kirschtomaten, halbiert
- 0,25 Tasse (40 g) Kalamata-Oliven, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL Salz
- 1 Zitrone, in Scheiben
Zubereitung
- Den Ofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Tomaten, Bohnen, Oliven, Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Salz in einer Auflaufform vermengen.
- Das Gemüse 12 Minuten rösten, bis die Tomaten aufzuplatzen beginnen.
- Den Kabeljau in die Form betten, mit Zitronenscheiben belegen und 12-14 Minuten backen, bis der Fisch in Flocken zerfällt.
- Die Tomaten-Bohnen-Mischung zum Servieren über jedes Filet löffeln.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 360 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Fett | 14 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Leicht, aber sättigend; hält 3 Tage. Die Bohnen-Tomaten-Basis lässt sich auch über Getreide großartig aufwärmen, wenn du zusätzliche Kohlenhydrate möchtest.