Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 560 g (1,25 lb) mageres Flanksteak, quer zur Faser dünn geschnitten
- 450 g (5 Tassen) Brokkoliröschen
- 3 EL natriumarme Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Honig
- 370 g (2 Tassen) gekochter weißer Reis (zum Servieren)
Zubereitung
- Das geschnittene Rindfleisch mit der Speisestärke und 1 EL Sojasauce vermengen. Die restliche Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer für die Sauce verrühren.
- Das Sesamöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen und das Rindfleisch 2–3 Minuten anbraten, bis es gerade eben gebräunt ist; herausnehmen.
- Den Brokkoli mit einem Schuss Wasser hinzufügen, abdecken und 3–4 Minuten dämpfen, bis er leuchtend grün ist.
- Das Rindfleisch zurückgeben, die Sauce angießen, 1 Minute schwenken, bis alles glänzt, und über dem Reis servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 390 kcal |
|---|---|
| Protein | 36 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 14 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Rindfleisch und Reis auf 4 Behälter aufteilen; der Brokkoli bleibt knackiger, wenn er leicht bissfest bleibt, da er beim Aufwärmen noch nachgart.