Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 560 g (1,25 lb) Putenhackfleisch (93 % mager)
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (etwa 500 g), klein gewürfelt
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 60 g (2 Tassen) junger Spinat
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Süßkartoffel 8–10 Minuten garen, bis sie fast weich ist.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen, 4 Minuten garen, dann an den Rand schieben und das Putenhackfleisch anbraten, dabei zerkleinern.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz unterrühren; 3 Minuten garen, bis das Hackfleisch durchgegart ist.
- Den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt, und auf 4 Schüsseln aufteilen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 393 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Fett | 13 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Ein Gericht aus nur einer Pfanne, das sich 4 Tage lang sauber aufwärmen lässt; in Einzelportionen bis zu 2 Monate einfrierbar.