Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 1 lb (450 g) mageres Rinderhackfleisch (90/10)
- 1 Tasse (200 g) Perlgraupen
- 3 Tassen (720 ml) natriumarme Rinderbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tassen (140 g) Champignons, in Scheiben
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL italienische Kräuter
- 2 Tassen (60 g) Grünkohl, gehackt
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel, Karotten und Champignons 5 Minuten anbraten, dann Graupen, Kräuter und Brühe hinzufügen.
- Zugedeckt 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Das Rinderhackfleisch und den Grünkohl wieder unterrühren und 3 Minuten garen, bis der Grünkohl zusammenfällt.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 31 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 14 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Herzhafte Getreide-Bowl, die 5 Tage hält und sich gut einfrieren lässt; die Graupen saugen Flüssigkeit auf, daher beim Aufwärmen Brühe zugeben.