Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 1,25 lb (560 g) rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Tasse (185 g) trockener Langkornreis
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Cajun-Gewürzmischung
- 2 Tassen (480 ml) natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
Zubereitung
- Zwiebel, Paprika und Sellerie in Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Reis, 1 TL Cajun-Gewürz und Brühe hinzufügen; zugedeckt 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürzmischung vermengen und unter den Reis rühren; 4-5 Minuten garen, bis sie rosa sind.
- Die Frühlingszwiebeln unterheben und nach Geschmack abschmecken.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 440 kcal |
|---|---|
| Protein | 31 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 10 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Hält 3-4 Tage; Garnelen erwärmt man am besten sanft, damit sie zart bleiben. Einen Schuss Brühe zugeben, um den Reis aufzulockern.