Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse (113 g) fettarmer Hüttenkäse
- 1 Tasse (30 g) Spinat
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Eier mit Hüttenkäse, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles vermengt ist.
- Das Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und den Spinat 1 Minute zusammenfallen lassen.
- Die Eimasse hineingießen und behutsam wenden, bis sie gerade fest und cremig ist, etwa 2-3 Minuten.
- Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 270 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Fett | 14 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Hüttenkäse macht die Eier besonders locker und proteinreich. Am besten frisch genießen, hält sich aber 2 Tage im Kühlschrank; schonend aufwärmen, damit sie nicht gummiartig werden.