Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 2 Scheiben Vollkornbrot (je ca. 80 kcal)
- 1/2 mittelgroße Avocado
- 85 g (3 oz) Räucherlachs
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL rote Zwiebel in Scheiben
- 1 TL Kapern, nach Belieben
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Brotscheiben toasten.
- Die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken und auf den Toast streichen.
- Mit Räucherlachs, roter Zwiebel und Kapern belegen.
- Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abrunden und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 400 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 20 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Die Zwiebel vorab in Scheiben schneiden und den Lachs portionieren; frisch zusammensetzen, damit der Toast knusprig bleibt. Zerdrückte Avocado wird schnell braun, deshalb erst am Morgen des Verzehrs zubereiten.