Zutaten
Die Makros oben gelten pro Portion.
- 225 g (8 oz) Tempeh, zerbröselt
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 3 Tassen (555 g) gekochter Vollkornreis
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 Tasse (240 g) Maiskörner
- 1 Limette, ausgepresst
Zubereitung
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den zerbröselten Tempeh 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Schwarze Bohnen, Mais, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt und aromatisch ist.
- Den Limettensaft und eine Prise Salz unterrühren.
- Über Vollkornreis in 4 Portionen servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | 458 kcal |
|---|---|
| Protein | 27 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 14 g |
Meal-Prep-Tipp
🥡 Vollständig pflanzlich und gut zum Einfrieren geeignet; über Reis anrichten und 4-5 Tage aufbewahren, beim Aufwärmen frische Limette dazugeben.