Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 4 filetes de bacalao (6 oz / 170 g cada uno)
- 1 lata (15 oz) de alubias cannellini, escurridas
- 2 tazas (300 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
- 0,25 taza (40 g) de aceitunas kalamata, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, en láminas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 0,5 cucharadita de sal
- 1 limón, en rodajas
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F (205 °C). Mezcla los tomates, las alubias, las aceitunas, el ajo, el orégano, el aceite de oliva y la sal en una fuente de horno.
- Asa las verduras 12 minutos hasta que los tomates empiecen a reventar.
- Coloca el bacalao en la fuente, cúbrelo con las rodajas de limón y hornea de 12 a 14 minutos hasta que el pescado se desmenuce.
- Reparte la mezcla de tomate y alubias sobre cada filete para servir.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 360 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 14 g |
Consejo de meal prep
🥡 Ligero pero saciante; se conserva 3 días. La base de alubias y tomate también se recalienta muy bien sobre cereales si quieres más carbohidratos.