Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 680 g (1,5 lb) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados por la mitad
- 2 latas (de 15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de pasta de harissa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, cortada en gajos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- el zumo de 1 limón
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Seca los garbanzos con papel de cocina.
- En una bandeja de horno grande, mezcla el pollo, los garbanzos, la cebolla y el pimiento con la harissa, el aceite de oliva, el comino y la sal.
- Extiéndelo en una sola capa y asa de 25 a 30 minutos, removiendo una vez, hasta que el pollo alcance los 74 °C (165 °F) y los garbanzos queden crujientes.
- Termina con el zumo de limón y reparte en 4 porciones.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 470 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 41 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 17 g |
Consejo de meal prep
🥡 Se conserva 4 días en el refrigerador; recaliéntalo en una sartén o en el horno bien caliente para que los garbanzos vuelvan a quedar crujientes, en lugar del microondas.