Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 560 g (1,25 lb) de falda de ternera magra, cortada en láminas finas a contrafibra
- 5 tazas (450 g) de ramilletes de brócoli
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de miel
- 2 tazas (370 g) de arroz blanco cocido (para calcular las raciones)
Preparación
- Mezcla la ternera en láminas con la maicena y 1 cucharada de salsa de soja. Combina el resto de la soja, la miel, el ajo y el jengibre para la salsa.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego fuerte y sella la ternera de 2 a 3 minutos hasta que apenas se dore; retírala.
- Añade el brócoli con un chorrito de agua, tapa y cuece al vapor de 3 a 4 minutos hasta que esté de un verde vivo.
- Devuelve la ternera, vierte la salsa, saltea 1 minuto hasta que quede brillante y sirve sobre el arroz.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 390 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 14 g |
Consejo de meal prep
🥡 Reparte la ternera y el arroz en 4 recipientes; el brócoli se mantiene más crujiente si lo dejas un poco al dente, ya que se ablanda al recalentarlo.