Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 1 lb (450 g) de carne de res molida magra (90/10)
- 1 taza (200 g) de cebada perlada
- 3 tazas (720 ml) de caldo de res bajo en sodio
- 2 zanahorias, en cubos
- 1 cebolla, en cubos
- 2 tazas (140 g) de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de hierbas italianas
- 2 tazas (60 g) de col rizada, picada
Preparación
- Dora la carne en aceite de oliva a fuego medio-alto, luego retírala y resérvala.
- Sofríe la cebolla, las zanahorias y los champiñones 5 minutos, añade la cebada, las hierbas y el caldo.
- Tapa y cuece a fuego lento de 30 a 35 minutos hasta que la cebada esté tierna y el líquido se haya absorbido.
- Vuelve a incorporar la carne y la col rizada y cocina 3 minutos hasta que la col se marchite.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 450 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 14 g |
Consejo de meal prep
🥡 Un bol de cereales contundente que se conserva 5 días y se congela bien; la cebada absorbe el líquido, así que añade caldo al recalentar.