Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 7 oz (200 g) de tofu firme, escurrido
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza (45 g) de espinacas picadas
- 1/4 taza (40 g) de cebolla en cubos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- una pizca de sal negra (kala namak) para dar sabor a huevo, opcional
Preparación
- Desmenuza el tofu con las manos en trozos irregulares.
- Calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla de 2 a 3 minutos hasta que esté tierna.
- Añade el tofu, la cúrcuma, el ajo en polvo y la sal; cocina 5 minutos, removiendo.
- Incorpora las espinacas y la levadura nutricional; cocina de 1 a 2 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Termina con la sal negra si la usas.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 305 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 17 g |
Consejo de meal prep
🥡 Se duplica o triplica con facilidad; refrigera hasta 4 días y recalienta en la sartén o el microondas. Combina muy bien con tostadas de pan integral.