Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 8 huevos grandes
- 1 taza (90 g) de espinacas picadas
- 1/2 taza (75 g) de pimiento morrón en cubos
- 1/3 taza (50 g) de feta desmenuzado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- espray antiadherente para cocinar
Preparación
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y engrasa con espray un molde para 12 muffins.
- Bate los huevos con la sal y la pimienta, luego incorpora las espinacas, el pimiento, el feta y la cebolleta.
- Reparte la mezcla de forma uniforme entre los 12 huecos (aproximadamente 3/4 de su capacidad).
- Hornea de 18 a 22 minutos hasta que estén cuajados e inflados. Deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 130 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 8 g |
Consejo de meal prep
🥡 Dos muffins equivalen a una porción. Refrigera hasta 5 días o congela hasta 2 meses; recalienta de 30 a 45 segundos en el microondas.