Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 225 g (8 oz) de tempeh, desmenuzado
- 1 lata (425 g / 15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 tazas (555 g) de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 taza (240 g) de granos de maíz
- el zumo de 1 lima
Preparación
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea el tempeh desmenuzado durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
- Añade los frijoles negros, el maíz, el pimentón, el comino y el chile en polvo; cocina 5 minutos hasta que estén calientes y aromáticos.
- Incorpora el zumo de lima y una pizca de sal.
- Sirve sobre el arroz integral en 4 porciones.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 458 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 14 g |
Consejo de meal prep
🥡 Totalmente vegetal y apto para congelar; monta el bol sobre el arroz y consérvalo de 4 a 5 días, añadiendo lima fresca al recalentar.