Ingredientes
Los macros indicados arriba son por ración.
- 3/4 taza (180 ml) de claras de huevo líquidas
- 1 tortilla de trigo integral (alta en fibra, ~120 kcal)
- 1/2 taza (35 g) de champiñones en láminas
- 1 taza (30 g) de espinacas
- 2 cucharadas (15 g) de mozzarella parcialmente descremada rallada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- una pizca de pimienta negra
Preparación
- Calienta el aceite a fuego medio y saltea los champiñones de 3 a 4 minutos; luego añade las espinacas hasta que se marchiten.
- Vierte las claras de huevo con la sal y la pimienta; revuelve hasta que apenas cuajen.
- Espolvorea el queso sobre los huevos y deja que se derrita.
- Coloca la mezcla sobre la tortilla, enróllala bien apretada y córtala por la mitad.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 315 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 11 g |
Consejo de meal prep
🥡 Envuélvelo en papel de aluminio y refrigéralo hasta 3 días; recaliéntalo en el microondas 60 segundos o en una sartén seca para que la tortilla quede crujiente.