Ingredienti
I macronutrienti indicati sopra sono per porzione.
- 4 filetti di merluzzo (170 g ciascuno)
- 1 barattolo (425 g) di fagioli cannellini, scolati
- 300 g di pomodorini, tagliati a metà
- 40 g di olive kalamata, tagliate a metà
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, affettati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 0,5 cucchiaino di sale
- 1 limone, affettato
Preparazione
- Scaldare il forno a 205 °C. Mescolare in una pirofila i pomodorini, i fagioli, le olive, l'aglio, l'origano, l'olio d'oliva e il sale.
- Arrostire le verdure per 12 minuti, finché i pomodorini iniziano a scoppiare.
- Adagiare il merluzzo nella pirofila, coprire con le fette di limone e cuocere per 12-14 minuti, finché il pesce si sfalda facilmente.
- Versare a cucchiaiate il composto di pomodori e fagioli su ogni filetto e servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 360 kcal |
|---|---|
| Proteine | 35 g |
| Carboidrati | 24 g |
| Grassi | 14 g |
Consiglio per il meal prep
🥡 Leggero ma saziante; si conserva 3 giorni. La base di fagioli e pomodori si riscalda ottimamente anche sui cereali, se si desiderano più carboidrati.