Ingredienti
I macronutrienti indicati sopra sono per porzione.
- 680 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a metà
- 2 lattine (da 425 g ciascuna) di ceci, scolati e sciacquati
- 3 cucchiai di pasta di harissa
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- il succo di 1 limone
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C. Asciuga bene i ceci con carta da cucina.
- In una grande teglia, condisci il pollo, i ceci, la cipolla e il peperone con la harissa, l'olio d'oliva, il cumino e il sale.
- Distribuisci in un unico strato e cuoci in forno per 25-30 minuti, mescolando una volta, finché il pollo raggiunge i 74 °C e i ceci diventano croccanti.
- Completa con il succo di limone e dividi in 4 porzioni.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 470 kcal |
|---|---|
| Proteine | 41 g |
| Carboidrati | 38 g |
| Grassi | 17 g |
Consiglio per il meal prep
🥡 Si conserva 4 giorni in frigorifero; riscalda in padella ben calda o in forno per far tornare croccanti i ceci, piuttosto che nel microonde.