Ingredienti
I macronutrienti indicati sopra sono per porzione.
- 560 g di bavetta di manzo magra, affettata sottile controvena
- 450 g di cimette di broccoli
- 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- 370 g di riso bianco cotto (per il calcolo delle porzioni)
Preparazione
- Condisci il manzo affettato con l'amido di mais e 1 cucchiaio di salsa di soia. Mescola la soia rimanente con il miele, l'aglio e lo zenzero per preparare la salsa.
- Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco vivo e rosola il manzo per 2-3 minuti, finché è appena dorato; togli dalla padella.
- Aggiungi i broccoli con un goccio d'acqua, copri e cuoci al vapore per 3-4 minuti finché diventano verde brillante.
- Rimetti il manzo, versa la salsa, salta per 1 minuto finché diventa lucida e servi sul riso.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 390 kcal |
|---|---|
| Proteine | 36 g |
| Carboidrati | 30 g |
| Grassi | 14 g |
Consiglio per il meal prep
🥡 Suddividi manzo e riso in 4 contenitori; i broccoli restano più croccanti se leggermente poco cotti, dato che si ammorbidiscono al riscaldamento.