Ingredienti
I macronutrienti indicati sopra sono per porzione.
- 560 g di petto di pollo, tagliato a dadini
- 1 tazza (200 g) di risoni secchi
- 1 tazza (150 g) di pomodorini, tagliati a metà
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 0,5 tazza (75 g) di feta sbriciolata
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di origano secco
- 0,25 tazza (35 g) di cipolla rossa, tritata finemente
Preparazione
- Cuoci i risoni al dente, scolali e sciacquali sotto l'acqua fresca.
- Condisci il pollo con sale e origano; fallo saltare in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto per 6-8 minuti finché non è cotto del tutto.
- Sbatti insieme l'olio d'oliva rimanente, l'aceto e un pizzico di sale per il condimento.
- Condisci i risoni, il pollo, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e la feta con il dressing.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 468 kcal |
|---|---|
| Proteine | 37 g |
| Carboidrati | 44 g |
| Grassi | 16 g |
Consiglio per il meal prep
🥡 È più buona dopo qualche ora, quando i sapori si amalgamano; si conserva 4 giorni. Aggiungi un goccio di aceto prima di servire per ravvivarla.