Ingredienti
I macronutrienti indicati sopra sono per porzione.
- 225 g di tempeh, sbriciolato
- 1 lattina (425 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 3 tazze (555 g) di riso integrale cotto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 tazza (240 g) di chicchi di mais
- 1 lime, spremuto
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai saltare il tempeh sbriciolato per 5 minuti finché non è leggermente dorato.
- Aggiungi i fagioli neri, il mais, la paprika, il cumino e il peperoncino; cuoci per 5 minuti finché il tutto non è caldo e profumato.
- Incorpora il succo di lime e un pizzico di sale.
- Servi sopra il riso integrale in 4 porzioni.
Valori nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 458 kcal |
|---|---|
| Proteine | 27 g |
| Carboidrati | 56 g |
| Grassi | 14 g |
Consiglio per il meal prep
🥡 Completamente vegetale e adatto al congelamento; componi sopra il riso e conserva per 4-5 giorni, aggiungendo lime fresco al momento di riscaldare.