Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 1 funt (450 g) chudej mielonej wołowiny (90/10)
- 1 szklanka (200 g) kaszy jęczmiennej pęczak
- 3 szklanki (720 ml) bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 szklanki (140 g) pokrojonych pieczarek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki ziół włoskich
- 2 szklanki (60 g) posiekanego jarmużu
Sposób przygotowania
- Obsmaż wołowinę na oliwie z oliwek na średnio-dużym ogniu, następnie wyjmij i odstaw.
- Podsmaż cebulę, marchewkę i pieczarki przez 5 minut, dodaj jęczmień, zioła i bulion.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu 30-35 minut, aż jęczmień będzie miękki, a płyn się wchłonie.
- Wmieszaj z powrotem wołowinę i jarmuż, gotuj 3 minuty, aż jarmuż zwiędnie.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Tłuszcz | 14 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Sycąca miska z kaszą, która przechowuje się 5 dni i dobrze się mrozi; jęczmień wchłania płyn, więc przy odgrzewaniu dodaj bulionu.