Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 0,56 kg (560 g) chudego steku z rozbratla, cienko pokrojonego w poprzek włókien
- 5 szklanek (450 g) różyczek brokułów
- 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 1 łyżka miodu
- 2 szklanki (370 g) ugotowanego białego ryżu (do wyliczenia porcji)
Sposób przygotowania
- Wymieszaj pokrojoną wołowinę z mąką ziemniaczaną i 1 łyżką sosu sojowego. Na sos połącz pozostały sos sojowy, miód, czosnek i imbir.
- Rozgrzej olej sezamowy w woku na dużym ogniu i obsmaż wołowinę 2-3 minuty, aż się zarumieni; wyjmij.
- Dodaj brokuły z odrobiną wody, przykryj i gotuj na parze 3-4 minuty, aż nabiorą intensywnie zielonego koloru.
- Dodaj z powrotem wołowinę, wlej sos, mieszaj 1 minutę, aż nabierze połysku, i podawaj na ryżu.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 390 kcal |
|---|---|
| Białko | 36 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 14 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Podziel wołowinę i ryż do 4 pojemników; brokuły lepiej zachowują jędrność, gdy są lekko niedogotowane, ponieważ mięknią przy odgrzewaniu.