Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 0,68 kg (680 g) udek z kurczaka bez kości i skóry, przekrojonych na pół
- 2 puszki (po 425 g) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
- 3 łyżki pasty harissa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka soli
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Osusz ciecierzycę na ręczniku papierowym.
- Na dużej blaszce wymieszaj kurczaka, ciecierzycę, cebulę i paprykę z harissą, oliwą, kminem i solą.
- Rozłóż w jednej warstwie i piecz 25-30 minut, raz mieszając, aż kurczak osiągnie 74°C, a ciecierzyca będzie chrupiąca.
- Skrop sokiem z cytryny i podziel na 4 porcje.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 470 kcal |
|---|---|
| Białko | 41 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Tłuszcz | 17 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Przechowuje się 4 dni w lodówce; odgrzewaj na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, aby ciecierzyca ponownie się przyrumieniła, a nie w mikrofalówce.