Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 1 szklanka (185 g) suchej komosy ryżowej, przepłukanej
- 2 puszki (po 15 oz) czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej
- 1 szklanka (240 g) ziaren kukurydzy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 papryczka chipotle w zalewie adobo, drobno posiekana
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sok z 1 limonki
- 1 awokado (140 g), pokrojone w kostkę
- 0,25 szklanki (10 g) kolendry, posiekanej
Sposób przygotowania
- Ugotuj komosę ryżową w 2 szklankach wody przez 15 minut, aż będzie puszysta; odstaw z ognia pod przykryciem na 5 minut.
- Podgrzewaj czarną fasolę i kukurydzę z oliwą z oliwek, chipotle i kminem rzymskim przez 5 minut.
- Wmieszaj sok z limonki do komosy ryżowej.
- Skomponuj miski z komosy ryżowej, fasoli, awokado i kolendry.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 464 kcal |
|---|---|
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 64 g |
| Tłuszcz | 16 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Bazę z komosy i fasoli przechowuj 4 dni; awokado krój na świeżo przy podawaniu i skrop limonką, aby zachowało zieloną barwę.