Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 400 g (14 oz) tofu ekstra twardego, odciśniętego i pokrojonego w kostkę
- 225 g (8 oz) makaronu ryżowego pełnoziarnistego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka oleju o neutralnym smaku
- 3 łyżki naturalnego masła orzechowego
- 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 2 szklanki (140 g) surówki z tartej marchewki i kapusty
Sposób przygotowania
- Obtocz kostki tofu w mące kukurydzianej; smaż na oleju na średnio-dużym ogniu, aż będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron, 8-10 minut.
- Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie przepłucz zimną wodą i odcedź.
- Zmieszaj trzepaczką masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy oraz 3-4 łyżki ciepłej wody, aby uzyskać lejący się sos.
- Wymieszaj makaron, surówkę i tofu z sosem orzechowym i rozłóż do 4 misek.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 490 kcal |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Tłuszcz | 18 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Sos przechowuj osobno do 4 dni i wymieszaj dopiero przy podawaniu, aby makaron nie wysechł; tofu odzyska chrupkość w frytkownicy beztłuszczowej.