Składniki
Makroskładniki powyżej podane są na porcję.
- 400 g (14 oz) tofu bardzo twardego, odciśniętego i pokrojonego w kostkę
- 225 g (8 oz) makaronu soba
- 2 łyżki białej pasty miso
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju o neutralnym smaku
- 3 szklanki (210 g) mieszanki poszatkowanej kapusty i edamame
- 2 dymki, pokrojone w plasterki
Sposób przygotowania
- Podsmaż tofu na neutralnym oleju na średnio-dużym ogniu, aż się zrumieni, 8-10 minut.
- Wymieszaj trzepaczką miso, syrop klonowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i 2 łyżki wody na glazurę; wymieszaj z tofu po zdjęciu z ognia.
- Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłucz zimną wodą i odcedź.
- Wymieszaj makaron z mieszanką kapusty i edamame oraz tofu w glazurze; posyp dymką.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 454 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 60 g |
| Tłuszcz | 14 g |
Wskazówka na meal prep
🥡 Podawaj na ciepło lub na zimno; przechowuje się 4 dni. Soba może się zbrylać po schłodzeniu, dlatego przed przechowywaniem wymieszaj ją z łyżeczką oleju sezamowego.